想要做好料理一定要有一咖萬用好鍋！
有了好鍋不僅省時省力，還能輕鬆變化出不同的菜色
其實不久前就在購物頻道看過【鉅豪韓國雙面料理加大不沾鍋】
裡面變化出各式各樣的菜色，當時簡直大生火呀！！！！！
不過礙於剛生完沒天沒夜的照顧小孩，睡覺都來不及惹哪還有時間料理所以作罷
沒想到竟然就獲得試用的機會，也讓產後三個月外食的我們因為這咖鍋重新再下廚啦 
【鉅豪韓國雙面料理加大不沾鍋】
尺寸：32cm*23cm*7.2cm
重量：1.7kg
100%韓國生產製造進口，不是大陸貨唷 
有別於一般圓型的炒鍋或不沾鍋，鉅豪韓國雙面料理加大不沾鍋採方型設計
不僅面積比較大，也能讓食材均勻受熱
今年推出的新鍋功能更是提升，鍋面加大也加深，
鍋即蓋、蓋即鍋；一鍋可變兩鍋，兩鍋也可合而為一！
遇上一些功夫菜就不用一直換鍋，真是太方便啦
煎煮烤炸炒、蒸燉燜煲焗，十全十美樣樣皆適宜唷 
仔細看看鍋面有甚麼特別的地方～
顏色是黑色大理石紋，鋁合金壓鑄鍋身，符合美國FDA標準優質不沾材質
平滑面的是煎鍋，容量也比較深；條紋溝槽面的是烤鍋，容量比較淺，
煎烤可以同時進行，還能做一般炒鍋無法作的料理
重點是比起一般鍋體積小，不占空間，但是容量卻不小唷 
防燙電木手柄，好拿不滑手
下方還有開關扣環，方便翻轉鍋身不散落 
上下鍋卡榫扣住鍋緣即密合，加速食材導熱快速
還能縮短時間節省瓦斯 
上下鍋密合時，鍋身有小氣孔幫助透氣
不用擔心悶煮過程中會發生氣爆 
首先來煎鱈魚～每次煎魚怕黏底都會倒很多油
有了不沾鍋就方便了！只要一點點油定，也不怕黏底刷鍋子刷半天
在平面煎鍋煎得差不多後可以反扣倒入烤鍋
讓多餘的油汁藉由條紋溝槽面濾出
也不用一直用鍋鏟翻來翻去，煎魚最怕黏底翻面了 
再來做紅燒雞腿！
首先在平面煎鍋把雞腿的表面煎熟
哇！翻過來雞皮還是很完整，一點都沒有黏底唷
而且因為鍋子方型面積大，所有雞腿煎一次就能搞定
加上受熱面積均勻
不像一般的炒鍋成圓弧凹槽，有的沒熟有的臭灰搭 
兩面煎得差不多就可以來燒囉！ 
先把雞腿到扣在另一個鍋，剛剛煎雞腿剩餘的油就拿來爆香蔥薑蒜
少吃油少健康！
爆香後倒入水和醬油
其實應該先下雞腿的，然後再倒醬汁，這樣就能上下鍋直接蓋起來燒
不過沒關係！反正鍋沒分誰是蓋誰是底，
我還是可以把醬汁倒進雞腿在密合起來燒
兩鍋密合後，讓裡面的熱氣幫助雞肉悶熟
不時的翻轉鍋身，讓醬汁包裹入味
偷偷掀鍋看一下，哇！沒一會兒工夫，雞腿就上色入味了 
因為雞皮的膠質和蠔油，讓醬汁都燒得油亮亮的
而且全程我都沒再加水唷！就剛開始照片爆完香加的那一點而已
因為鍋緣密合，水蒸氣回流，所以湯汁的精華還是保留住
尤其新手對火侯或水份比較不會掌控
有時用一般鍋子，醬汁都燒乾了肉還沒熟透入味
要加水加醬繼續燒又會破壞原味，不是太鹹就太淡
嘿嘿～有了這咖鍋就不用擔心了！ 
最棒的是，炒青菜也不會有油煙
誰說中式料理一定要大火快炒呀！！！
放點油丟入蒜頭爆香，然後放進洗好切好的青菜 
不用鍋鏟，不用加水，直接把兩鍋密合 
過幾分鐘偷看一下，因為青菜出水又有水氣，一下子菜就軟透了
而且還是油綠綠的，不會變黃變黑唷
灑點鹽巴，起鍋前翻轉一下就均勻囉
這樣簡不簡單？？只要會蓋鍋蓋就可以上菜啦！ 
第一次使用這麼特別的鍋，料理起來輕鬆不少
除了翻轉時鍋身重了一點，其他功能都很不錯
單鍋好用，合起來更是方便！
尤其是高儲熱性，用中小火就能烹煮，
不僅封住原味，留住營養，更不會吸入大火炒菜的油煙
一般家庭主婦得肺癌就是廚房油煙造成的！
而且一鍋兩用還抵多鍋，
香煎、酥烤、細燜、慢煲、鹽焗、快煮、熱炒。。。。。，
我想除了煮湯以外，其他想到的通通可以作，
連搞鋼的臘味飯都能輕鬆完成，
不僅可以過濾多餘的油脂，上下兩組鍋代替鍋蓋使用，讓湯汁的精華不蒸發，不沾黏油煙少，
甚至翻面不用鍋鏟，只要翻轉鍋子就能隨心所欲做出美味好料理，
而且裡面還附上一本食譜，各式各樣的料理都能靠這只鍋完成，輕鬆燒出一桌菜！
這下我也可以當阿加師了
母親節到了，可以考慮買一只好鍋下廚慰勞辛苦的媽媽
順便讓媽媽知道，除了傳統炒菜鍋外，還有這麼好用的鍋唷！！
燒菜再也不用油膩滿身，手忙腳亂啦
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